Ароматная, густая и такая восхитительно вкусная каша! У многих, наверняка, найдется хотя бы одно, связанное с этим блюдом, воспоминание, отождествление. У меня тыквенная каша непременно ассоциируется с поздней осенью в деревне, когда так сладко просыпается у бабушки в теплой и натопленной хате. Потягиваешься, неспешно просыпаясь, а в печке уже томится, дожидаясь твоего пробуждения, тыквенная каша. Конечно, не у каждого из нас имеется домик в деревне и печка, но вот духовка, думаю, найдется почти у всех…

Время приготовления :  1 час

8 порций

• 2 стакана не дробленного пшена
• 500 гр мякоти тыквы
• 1 л молока
• соль
• 100 гр сливочного масла

Пшено тщательно промываем под  проточной водой

Тыкву очищаем от кожуры и семечек

Пшено заливаем водой в пропорциях 1/2 (на 2 стакана пшена идет 4 стакана чистой воды), солим по вкусу и ставим в кастрюле на сильный огонь до закипания. Убавляем огонь до самого малого и готовим еще  около 10 минут

Тыкву нарезаем мелкими кубики или натираем на крупной терке

Тыкву и молоко добавляем к пшену (спустя 1о минут начала готовки) и провариваем все вместе  5 минут

Из кастрюли тыквенно-пшенную кашу перекладываем в глиняные горшочки, заполняя их на 3/4 ( в противном случае каша будет, под действием температуры, вытекать из горшка). Сверху кладем по кусочку сливочного масла и ставим в духовку. Глиняную посуду обязательно помещаем только в не нагретую духовку. И только после этого зажигаем огонь. Это позволит глине нагреваться постепенно и не лопнуть под действием резкого перепада температуры. Томим кашу в духовке минут 30-40 при низкой температуре

Кашу подаем горячей со сливочным маслом и молоком. Тыквенно-пшенная каша станет отличным гарниром для мясного блюда

Очень вкусно и замечательно полезно!